Optimisation managériale des unités de restauration par l'IA embarquée — Montée en compétences | Kenrak

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Optimisation managériale des unités de restauration par l'IA embarquée en fait partie.

Cette formation conçue pour les entreprises du secteur de la restauration enseigne comment déployer des solutions d'intelligence artificielle pour améliorer la gestion des unités opérationnelles. Elle couvre l'analyse prédictive des flux clients, l'optimisation des stocks et des menus, ainsi que l'automatisation des rapports managériaux. Les participants apprennent à utiliser des outils concrets pour prendre des décisions éclairées, réduire les coûts et augmenter la satisfaction client. Adaptée aux cadres en poste, cette formation est accessible sans prérequis technique approfondi.

Objectifs

• Maîtriser l'utilisation de l'IA pour analyser les flux clients et adapter les ressources", "Optimiser la gestion des stocks et des menus grâce à des algorithmes prédictifs", "Automatiser la production de rapports managériaux pour un pilotage réactif", "Déployer des outils d'IA embarqués dans les processus quotidiens", "Améliorer la satisfaction client par une personnalisation des services"]

Programme

[{"module": "Intégration de l'IA dans la gestion des flux clients", "content": "Analyse des données de fréquentation en temps réel. Identification des pics d'activité et ajustement des plannings. Utilisation d'outils d'IA pour segmenter la clientèle et adapter l'offre.", "duration_hours": 2.5}, {"module": "Optimisation des stocks et des menus par algorithmes", "content": "Calcul des coûts matière et des pertes. Proposition de menus dynamiques en fonction des tendances de consommation. Réduction des gaspillages via des alertes automatisées.", "duration_hours": 2}, {"module": "Automatisation des rapports managériaux", "content": "Génération automatique de tableaux de bord. Identification des indicateurs clés de performance. Création de rapports synthétiques pour les réunions opérationnelles.

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).