Cette formation s’adresse aux entrepreneurs souhaitant créer ou reprendre un restaurant. Elle couvre l’ensemble des étapes clés : étude de marché, réglementation, gestion financière, marketing digital et optimisation des coûts. Dispensée en ligne, elle permet une flexibilité totale tout en garantissant une acquisition concrète des compétences nécessaires à la réussite. Les participants bénéficient de cas pratiques et de retours d’expérience d’experts du secteur.
Entrepreneurs et professionnels souhaitant maîtriser les aspects opérationnels et réglementaires de l’ouverture d’un restaurant.
Aucun prérequis spécifique. Intérêt pour le secteur de la restauration et motivation à concrétiser un projet.
Analyse de marché et positionnement. Choix du concept et du local. Obligations légales : licences, normes d’hygiène, assurances. Budget prévisionnel et sources de financement.
Planification des coûts : charges fixes et variables. Calcul du prix de revient et marge. Gestion des stocks et achats. Outils de suivi de trésorerie.
Stratégie de communication digitale : site web, réseaux sociaux, avis clients. Création d’une expérience client mémorable. Techniques de fidélisation et promotion.
Gestion des équipes et planning. Outils numériques pour la gestion quotidienne. Résolution des problèmes courants : retard de livraison, gestion des réservations.
Quiz en ligne et étude de cas pratique à restituer pour validation des acquis.
Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO.